บะหมี่เป็นเส้นในเมนูก๋วยเตี๋ยวที่หลายคนโปรดปราน ด้วยรสชาติที่ทานง่ายและสัมผัสเหนียวนุ่ม จะทานเป็นเมนูอะไรก็อร่อย ทุกวันนี้มีเมนูบะหมี่หลากหลายแบบให้เราได้เลือกสั่งได้ง่าย ๆ ใน foodpanda กรุงเทพแล้ว เรามาทำความรู้จักที่มาที่ไปของเมนูบะหมี่ต่าง ๆ ให้มากขึ้นกันดีกว่า 1. บะหมี่เกี๊ยว เมนูบะหมี่เกี๊ยวแบบที่คนส่วนใหญ่คุ้นเคยมักเป็นแบบกวางตุ้ง ในความเป็นจริงมีเกี๊ยวมากมายหลายแบบ ทั้งแบบฮ่องกง ฮกเกี้ยน เซี่ยงไฮ้ และอื่น ๆ ที่แตกต่างกันไปตามภูมิภาคต้นกำเนิด เส้นบะหมี่เองก็มีหลายแบบ แต่แบบที่เหมาะกับการทานเป็นบะหมี่เกี๊ยวที่สุดเรียกว่า หงั่นซี้หมิ่น ซึ่งมีขนาดค่อนข้างเล็ก ไม่แบน ทีเด็ดที่จะตัดสินรสชาติของบะหมี่เกี๊ยวชามหนึ่งคือน้ำซุป น้ำซุปที่ดีจะเคี่ยวด้วยกระดูกหมูหรือไก่